En una olla grande, pon a hervir agua con un poco de sal. Una vez que hierva, agrega la pasta. Mientras la pasta se cocina al dente durante unos 10-12 minutos, prepara el hummus para la salsa.
Pela el ajo y exprime el limón. Escurre los garbanzos en un colador, déjalos escurrir y colócalos en un tazón.
Agrega agua, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, sal y comino molido. Tritura todo hasta que esté cremoso.
Escurre la pasta en un colador, regrésala a la olla, agrega la salsa de hummus y mezcla todo.
Pica finamente las nueces y el perejil, y esparce sobre la pasta con hummus. Puedes espolvorear queso adicionalmente, si lo deseas.
