Espaguetis de boniato
Ingredientes
- 1 boniato grande
- 1 cdta. de aceite de aguacate
Para el aderezo:
- 1 cdta. de semillas de sésamo tostadas
- 2 cdtas. de vinagre de manzana
- 2 cdtas. de miel
- Hojuelas de pimentón
- 1/4 cdta. de sal
- 1 cdta. de salsa de soja
- 1 cdta. de salsa sazonadora mirin
Para la cubierta:
- 1 cebolleta picada
- 1 cdta. de sésamo
Elaboración paso a paso
- Hornea el boniato durante 10-15 minutos a 220 °C; no debe quedar completamente cocido.
- Deja enfriar el boniato y empieza a preparar el aderezo. Para ello, simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Corta el boniato en fideos con un espiralizador de verduras.
- Cocina los espaguetis de boniato en una sartén con aceite de aguacate durante 5-10 minutos para que queden ligeramente crujientes.
- Sirve con el aderezo y las cubiertas.