Torre de Filetes Empanados con Papas Fritas en Pan de Pita
Utensilios
- Horno
- Freidora
- Rodillo
- Bandeja para hornear
- Palitos de madera
Ingredientes
- 600 g harina
- 7 g levadura seca
- 340 ml agua caliente
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadita azúcar
- 2.5 kg lomo de cerdo
- 500 g queso cortado en rebanadas gruesas
- 6 mitades limones
- 1 kg papas
- 400 ml salsa bechamel con cebolleta
- 300 g harina
- 4 unidades huevos
- 10 unidades panes secos (para hacer pan molido) también puedes comprarlo
- 1 cucharadita sal
- 1 unidad limón para rociar la carne
Elaboración paso a paso
- Disuelve la levadura en agua y añade harina, sal y azúcar. Amasa todo hasta obtener una masa firme, luego déjala bajo un paño en un bol durante una hora para que se agrande. Forma un rollo de masa de 2 cm de grosor y corta rodajas de 1 cm de grosor. Moldea las rodajas en bolitas y déjalas que se agranden cubriéndolas de nuevo durante 10 minutos.Extiende cada una de las bolas con un rodillo hasta formar una rebanada ovalada. Engrasa y enharina una bandeja para hornear y pon los panes de pita sobre ella. Mete la bandeja en el horno precalentado a 250 °C durante unos 8-10 minutos, hasta que los panes se inflen. Activa la circulación de aire si es posible.
- Corta el lomo de cerdo en rodajas del mismo tamaño y aplánalas con un mazo. Rocía los filetes de carne con sal y jugo de limón. Ralla el pan duro con un rallador de queso.
- Empana los filetes y fríelos en suficiente aceite.
- Corta tres limones por la mitad y coloca tres mitades en una bandeja para hornear. Después clava un palito de madera en cada mitad del limón.Ensarta un filete empanado en cada palito y luego una rebanada de queso. Continúa el proceso hasta agotar los dos ingredientes.
- Por último, vuelve a poner una mitad de limón en cada brocheta. Corta las patatas en palitos y fríelas en la freidora o en una olla con bastante aceite durante unos 4-5 minutos. Mete la bandeja con las brochetas en el horno a 175 °C por unos 10 minutos con la circulación de aire activada, si es posible. Mientras tanto, calienta la salsa bechamel que previamente hiciste o compraste.
- Después de sacar la torre del horno, puedes cortarla lateralmente con un cuchillo eléctrico o uno grande con buen filo, como si se tratara de un kebab, shawarma o carne al pastor.Rellena con unas cuantas papas y trozos de carne el pan de pita previamente horneado. Si lo deseas, puede añadir una hoja de lechuga. Después baña los ingredientes con la salsa bechamel.
