Necesitas un molde redondo de 10 cm de diámetro aproximadamente, otro de 24 cm y una pieza de cartón de 20 cm de largo x de alto. Ensambla las piezas como se muestra en el vídeo.
Tritura las galletas de avena en un bol y revuelve las migas con la mantequilla derretida. Presiona con firmeza la mezcla en la base y los lados de la parte del molde en forma de plátano.
Corta el plátano en rebanadas y colócalas sobre la base de migas. Ralla un poco de chocolate encima.
Mezcla la harina, el azúcar y la leche en una olla para el pudding. Deja que los ingredientes hiervan mientras remueves constantemente. Luego agrega el extracto de vainilla y las yemas de huevo. Retira la olla de la estufa y déjala enfriar a temperatura ambiente. Poco a poco, mezcla el pudding con el queso crema, y con esta combinación cubre las rebanadas de plátano. Refrigera el postre por lo menos 6 horas.
Retira el pastel del molde y cúbrelo completamente de mermelada de albaricoque, excepto los extremos, que hay que decorar posteriormente con el chocolate amargo derretido. Sumerge un palito de madera en un bol con chocolate derretido y dibuja una línea curva y oscura de un extremo a otro del pastel para que parezca aun más un plátano.
