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Tarta de cúpula de macarrones con crema y crema de chocolate rosa

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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de refrigerado 6 horas
Tiempo total 45 minutos
Plato Pasteles y Repostería, Postres
Raciones 12

Utensilios

  • Bol de diámetro de 22 cm

Ingredientes
  

  • 250 g chocolate rubí (chocolate rosa)
  • 150 ml crema caliente a aproximadamente 65 °C
  • 50 macarrones
  • 150 g crema batida (nata montada)
  • 5 bizcochos de soletilla (opcional: por ejemplo galletas de mantequilla)

Elaboración paso a paso
 

  • Vierte la crema caliente sobre el chocolate rubí y deja que este se derrita por completo. Refrigera durante 2 horas.
  • Bate a la máxima potencia durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una mousse.
  • Cubre el fondo y los lados del bol con aproximadamente 30 macarrones y cubre estos con la crema batida. Añade los bizcochos de soletilla encima de esta.
  • Extiende la crema de chocolate rubí sobre los bizcochos de soletilla y coloca encima el resto de macarrones. Refrigera el bol durante 4 horas (idealmente, una noche entera). Vuelca el bol sobre un plato para servir.

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