Rösti de Papas Relleno de Pollo Cremoso con Especias
Utensilios
- Sartén
- Rallador
Ingredientes
- 5 papas medianas peladas
- 40 g mantequilla dividido en 2 porciones de 20g
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo grandes
- 400 g pechuga de pollo cocida y sazonada al gusto
- 1 cucharada pimentón
- 200 g queso crema dividido en 2 porciones
- 75 ml crema (nata)
- 2 puños cebolleta finamente picada dividido en 2 porciones
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Ralla las papas y exprímelas con un trapo.
- Calienta aceite de oliva en una cacerola. Ralla los dientes de ajo en el aceite caliente y fríelos brevemente. Desmenuza la pechuga de pollo, ponla también en la sartén y sazónala con pimentón, sal y pimienta. Luego añade 2/3 del queso crema, la crema (nata) y un puñado de cebolletas. Deja que la mezcla se caliente.
- Sazona las papas ralladas con sal y pimienta. Calienta un trozo de mantequilla en otra sartén y coloca de manera uniforme la mitad de la mezcla de las papas sazonadas.
- Extiende la mezcla de pollo sobre las papas ralladas.
- Reparte el queso crema restante sobre la mezcla de pollo.
- Cierra la capa de pollo y queso crema con el resto de las papas ralladas. Fríe el rösti relleno por ambos lados hasta que se dore.
- Limpia la sartén en la que preparaste la mezcla de pollo y derrite el segundo trozo de mantequilla en ella. Luego, dale la vuelta sobre la sartén del rösti y gira ambas rápidamente para freír el rösti del otro lado. Decora el rösti con las cebolletas restantes antes de servirlo.