Repollo al horno con parmesano
Ingredientes
- 1 repollo
- Perejil
- 150 g de queso parmesano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 12 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharadas de mantequilla blanda
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 limón
Elaboración paso a paso
- Corta el repollo en rodajas gruesas. Lávalas, deja que escurran bien y luego colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
- Lava y pica el perejil en trozos grandes, ralla el queso parmesano y reserva ambos por el momento. Precalienta el horno a 200 grados.
- Rocía el repollo con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta para sazonar. Mete la bandeja en el horno y hornea el repollo de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, prepara la cobertura. Mezcla el pan rallado en un tazón con la mantequilla blanda, el queso parmesano, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre el repollo 10 minutos antes de que termine el tiempo de horneado y hornéala con él. El pan rallado debe adquirir un color ligeramente dorado y estar crujiente.
- Después del horneado, saca el repollo del horno, rocíalo con unas gotas de limón y espolvorea con perejil para servir.
Notas
- Si te apetece variar, puedes preparar este plato con coles de Bruselas en lugar de repollo.
- Si lo deseas, puedes preparar una salsa para el repollo, por ejemplo, de yogur y hierbas.