Quiche Madame
Esta receta de 'quiche madame' es tan fácil que ahora todo el mundo puede disfrutar de esta especialidad francesa.
Utensilios
- Molde de quiche
- Rodillo de cocina
- Tazones de vidrio
Ingredientes
- 16 rebanadas pan de molde sin corteza
- 500 ml crema (nata)
- 200 g jamón cocido en cuadritos
- 200 g mozzarella rallada
- 5 huevos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 huevos para el relleno
Elaboración paso a paso
- En un bol grande mezcla muy bien el queso mozzarella, el jamón picado, la crema y 5 huevos. Agrega sal y pimienta y revuelve todo una vez más.
- Retira la corteza a 16 rebanadas de pan de molde y colócalas sobre la superficie de trabajo en un cuadrado de 4x4, tienen que superponerse unas con otras. Aplánalas muy bien con un rodillo de cocina.
- Pon un molde de quiche boca abajo sobre el cuadro de rebanadas de pan. Corta la base de pan con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, a una distancia de 1 a 1,5 cm del borde del molde. Voltea el molde junto con la base de pan y presiona las rebanadas con firmeza sobre la base del molde y sobre los bordes.
- Vierte la mezcla de jamón, huevos y crema sobre la base de pan y coloca encima 4 tazones de vidrio aptos para altas temperaturas. Haz un poco de presión para que queden bien colocadas. Mete todo al horno a 160 ºC durante 25 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de horneado, retira los cuatro pequeños tazones de vidrio. Agrega un huevo crudo en cada uno de los huecos que dejaron los tazones. Vuelve a meter el molde al horno, esta vez por 10 minutos a 180 ºC.
