Pela las papas, la cebolla y los ajos. Enjuaga las papas y córtalas en cubitos de 1 o 2 centímetros. Pica finamente la cebolla y el ajo.
Fríe la carne picada en una sartén con 2 cucharadas de aceite, revolviendo bien para que quede separada. Añade el ajo y la cebolla picados, luego la salsa de tomate y la sal. Reserva la mezcla.
Fríe las papas en cubitos en 2 cucharadas de aceite durante 12-15 minutos. Condiméntalas con sal y pimienta.
Corta un círculo de masa de hojaldre del tamaño que cubra el molde y sus bordes. El molde debe ser redondo.
Desmenuza 200 g de queso feta y mézclalo con la crema agria y los huevos hasta obtener una mezcla uniforme. Agrega sal y pimienta.
Corta a la mitad los tomates cherry y los chiles verdes en anillos. Puedes dejar uno entero para ponerlo en el centro del quiche.
Precalienta el horno a 200 ºC. Si tu horno cuenta con esta opción, activa la circulación de aire.
Vierte la carne y las papas en la base de la masa. Añade la mezcla del queso feta. Reparte sobre el relleno los trocitos de feta, los tomates cherry y los chiles verdes. Si sobra masa en los bordes, dóblala hacia adentro.
Coloca el quiche en la parrilla más baja del horno por unos 40 minutos. Después de 30 minutos, rocía los piñones por encima. ¡Disfrútalo en cuanto salga del horno!
