Pollo con Arroz al Limón
Utensilios
- Sartén de hierro fundido
- Horno
Ingredientes
- 5 muslos de pollo
- 2 limones
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada orégano
- 1 cucharadita sal
- Aceite para freír
- Aceite de oliva para freír
- 1 cebolla picada
- 180 g arroz de grano largo
- 400 ml caldo concentrado de pollo
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharada orégano
- Rodajas de limón
Elaboración paso a paso
- Introduce los muslos de pollo en una bolsa de plástico resellable. Ralla unas tiritas de la cáscara del limón y mételas con el pollo en la bolsa. Parte los limones en dos, exprímelos y vierte el jugo también dentro de la bolsa. Añade orégano y sal. Baña el pollo en el marinado y sella la bolsa.
- Calienta aceite en una sartén de hierro fundido y agrega los muslos de pollo marinados. Fríelos bien y a fuego fuerte por ambos lados y luego apártalos.
- Limpia la sartén con un trapo de cocina, y fríe las cebollas en aceite de oliva. Vierte un par de cucharadas del caldo concentrado de pollo en la bolsa donde aún queda resto del marinado y luego agrégalo todo, además del resto del caldo concentrado, a la sartén. Condimenta el arroz con sal, pimienta y orégano, y deja todo un rato al fuego.
- Reparte los muslos de pollo sobre el arroz, coloca unas rodajas de limón en las zonas sin pollo e introduce la sartén en el horno durante 30 minutos a 180 °C con el modo de ventilación activado.