Pizza de pollo a la barbacoa
Ingredientes
- 200 g de pechuga de pollo
- Sal y pimienta
- 6 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 masa para pizza comprada o hecha en casa
- 1 cebolla roja
- 100 g de mozzarella
- 100 g de queso cheddar
- 1 cucharada de cilantro picado opcional
Elaboración paso a paso
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, sazónala con sal y pimienta, y úntala con 2 cucharadas de salsa barbacoa. Marina durante 15 minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe el pollo por todos lados en él hasta que esté crujiente. Agrega el adobo restante y deja que todo hierva a fuego lento.
- Precalienta el horno a 220 °C con calor superior/inferior activados.
- Estira la masa de pizza finamente sobre una superficie enharinada y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Unta la masa con el resto de la salsa barbacoa.
- Reparte el pollo preparado sobre ella. Corta una cebolla roja pequeña en aros finos y colócalos también sobre la pizza.
- Desmenuza el mozzarella y ralla el cheddar, y espolvorea ambos uniformemente sobre la pizza.
- Hornea la pizza de 12 a 15 minutos, hasta que el borde esté crujiente y el queso dorado.
- Decora la pizza después de hornearla con cilantro fresco picado si es de tu gusto.