Pizza de papas con mozzarella, jamón y champiñones

Esta pizza de papas con jamón y champiñones es simplemente una revelación celestial.

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 50

Plato Platos Principales

Raciones

600 g papas (de preferencia cerosas para que queden firmes después de la cocción) cortadas en rebanadas
20 g pimentón
40 g parmesano rallado
20 ml aceite vegetal
10 g perejil picado
100 g maicena
40 g sal
5 g pimienta semimolida
250 g mozzarella rallada
80 ml salsa de tomate
20 g champiñones en rebanadas
40 g jamón cocido en rebanadas
50 g mozzarella desmenuzada (aprox. media bola)
30 g rúcula
1 g orégano seco (opcional)
1 g pimienta semimolida

Corta las papas en rodajas y ponlas en un bol. Agrega la maicena, el perejil, el parmesano, la sal, la pimienta, el aceite y el pimentón, y mézclalo todo.
Reparte las rodajas de papas en capas uniformes en las dos sartenes, cierra ambas con una tapa y deja que todo se fría a fuego medio durante 10 minutos.
Reparte mozzarella rallada sobre una de las bases de papas y coloca encima la segunda base de papas. Vuelve a cerrar la sartén hasta que el queso se haya derretido.
Reparte la salsa de tomate, los champiñones, el jamón y la mozzarella desmenuzada sobre las papas. Condimenta todo con pimienta. Cocina otros 10 minutos a fuego medio con la tapa cerrada.
Sirve la pizza de papas de la sartén con rúcula fresca encima.