Pay de Hojaldre con Manzana y Pudding de Vainilla
Gracias a inventos como la masa de hojaldre y el pudding instantáneo, podemos hacer esta delicia fácilmente, como si se tratara del clásico pay. Este superpostre es el pretexto perfecto para demostrarle a alguien cuánto lo quieres. Y lo mejor: no van a sospechar de lo sencillo que es prepararlo.
Utensilios
- Molde para pay
- Olla
- Batidor manual
Ingredientes
- 1 pieza masa de hojaldre
- 250 ml leche
- 1.5 cucharada azúcar
- 0.5 sobre polvo para pudding
- 100 g crème fraîche (queso crema)
- 2 manzanas rojas manzanas rojas
- 1 huevo huevo
- al gusto azúcar moreno
- 3 cucharadas mermelada caliente de albaricoque
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC. Corta seis tiras de masa de hojaldre de 2 cm de grosor. Coloca un molde grande para pay sobre la parte de la masa que no tiene cortes y traza un círculo alrededor, dejando un buen margen. Después coloca este círculo dentro del molde de pay.
- Calienta la leche en una olla, añade el polvo para pudding y el azúcar. Revuelve muy bien con un batidor manual. Retira la olla de la estufa y deja enfriar el pudding antes de agregar la crème fraîche o queso crema. Extiende el pudding sobre la masa de hojaldre y alisa la superficie con una cuchara.
- Parte 2 manzanas por la mitad, retira los corazones y córtalas en rebanadas del mismo tamaño. Coloca las rebanadas sobre el pudding ligeramente superpuestas, empezando por el borde.
- Toma las 6 rebanadas de masa que cortaste al principio y colócalas después de cada fila de rebanadas de manzana hasta completar el diseño de una gran flor. Enrolla la última tira de masa y colócala en el centro del pay.
- Barniza la masa de hojaldre con yema de huevo y rocía azúcar moreno en todo el pay. Hornéalo a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que se ponga dorado.
- Unta la superficie del pay todavía caliente con mermelada de albaricoque.
