Pastel de Sémola en Olla
Utensilios
- Olla
- Film de plástico para alimentos
Ingredientes
- 170 g galletas de mantequilla de cacao (chocolate)
- 100 g mantequilla derretida
- Ralladura de cáscara de naranja biológica
- 250 g azúcar
- 250 g sémola de trigo
- 1500 ml leche
- 200 ml crema (nata) para batir
- 160 g chocolate negro picado
- Más galletas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Tritura 170 g de galletas de chocolate con una trituradora eléctrica o machacándolas con un vaso. Ralla la cáscara de una naranja sobre las migas de galleta y añade la mantequilla líquida. Mezcla todo muy bien.
- Vierte la masa de galletas en una olla forrada con film de plástico. Presiona la base de manera uniforme con un vaso y pon la olla en un lugar fresco durante unos 30 minutos.
- Pon la leche a hervir en otra olla. Añade el azúcar y la sémola de trigo y revuelve todo bien. Deja que la sémola se hinche un poco.
- Vierte aproximadamente 3/4 de la mezcla de sémola en la olla con el film transparente y la base de galletas.
- Entierra unas cuantas galletas de chocolate en la sémola. Mete la olla al refrigerador durante 4 horas. Guarda algunas galletas para el final.
- Saca el pastel de la olla con el film de plástico y colócalo en un plato para pasteles.
- Derrite el chocolate negro en la crema para batir caliente. Mezcla todo bien y deja que la ganache se enfríe un poco. Reparte la ganache por encima del pastel y luego rocía por encima algunas galletas trituradas.
Video
Notas
Probablemente estamos ante el pastel más sencillo de la historia. Si te gusta la canela, puedes añadir un poco más en las migas de galletas.