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Pastel de manzana en una fuente para hornear rectangular, vista superior. Alrededor hay manzanas, ramas de canela y estrellas de anís.

Pastel de manzana

Franziska
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 4 manzanas grandes
  • 1/2 limón orgánico
  • 1 cdta. de canela
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 125 g de harina
  • 2 cdtas. de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 3 cdas. de pasas opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las manzanas, córtalas en cuartos y quítales el corazón. Corta la pulpa en cubos pequeños o en rodajas.
  • Lava el limón y ralla la cáscara. Exprime el jugo.
  • Mezcla los trozos de manzana con el jugo de limón y la canela.
  • Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  • Cierne la harina en un tazón y mézclala con el polvo para hornear y la sal. Agrega la mezcla con la ralladura de limón a los huevos y mezcla todo bien.
  • Distribuye las manzanas y las pasas en un molde para hornear engrasado. Vierte la masa por encima y hornea a 180 °C con calor arriba/abajo durante 25-30 minutos.