Pastel de croquetas con carne molida
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de aceite para sofreír
- 500 g de carne molida de res
- 2 cdas de pasta de tomate
- 200 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de pimienta
- 1/2 cdta de hojuelas de chile
- 750 g de croquetas congeladas
- 200 g de queso rallado
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba/abajo.
- Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la carne molida hasta que esté desmenuzada. Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos brevemente. Luego incorpora la pasta de tomate.
- Agrega el caldo de verduras y la crema. Espolvorea las especias como pimentón, sal, pimienta y hojuelas de chile y mezcla todo bien. Deja que la salsa se enfríe unos minutos.
- Vierte la salsa en una fuente para horno. Distribuye las croquetas encima y espolvorea todo con el queso rallado. Mete el pastel al horno y hornéalo durante 30 minutos, hasta que el queso esté dorado y las croquetas estén cocidas.
- Sirve el pastel caliente y espolvoréalo con un poco de perejil picado.