Pastel de Crema de Pecan
Un pastel fácil de hacer, exquisito y que se derrite en la boca.
Utensilios
- Fuente para horno
- Cuchillo grande
- Batidora
Ingredientes
- 120 g nueces de pecán
- 3 cucharadas azúcar
- 115 g mantequilla derretida
- 130 g harina
- 225 g queso crema
- 130 g azúcar en polvo
- 200 g crema (nata batida)
- 37 g polvo para pudding de vainilla
- 400 ml leche
- 20 g azúcar
- 450 g pudding de chocolate
- 400 g crema (nata) batida
Elaboración paso a paso
- Pica las nueces de pecán muy finitas con un cuchillo grande. Luego mézclalas con la mantequilla derretida, el azúcar y la harina hasta obtener una pasta con nueces.Coloca la pasta en una fuente para horno de unos 23 x 33 cm. Aplánala con fuerza. Hornea a 175 °C durante unos 20 minutos, y deja enfriar.
- Bate la crema batida, queso crema y azúcar en polvo hasta que queden espumosos. Reparte la crema resultante sobre la capa de nueces y aplana bien.
- Calienta la leche con el azúcar en una olla. Mezcla unas 3 cucharadas de leche con el azúcar en polvo y añádelo poco a poco a la leche que calentaste previamente. Remueve bien hasta que el pudding quede cremoso. Deja enfriar a temperatura ambiente y cubre la capa de crema con el pudding.
- Alisa bien el pudding de chocolate sobre el de vainilla. Bate la crema a punto de nieve y extiéndela sobre la capa de chocolate hasta que quede una superficie lisa y uniforme. Finalmente, raspa chocolate negro sobre la crema.Refrigera el pastel hasta que pueda cortarse. ¡Qué pinta tan rica!
