Pastel de chocolate con avellanas y caramelo
Este pastel de chocolate con nueces es en cualquier caso un deleite para la vista. Recuerda que dentro encontrarás caramelo derretido que robará tus sentidos; ¡una receta que debes probar!
Utensilios
- Molde redondo de 18 cm
Ingredientes
- 200 g harina
- 75 g cacao en polvo
- 200 g azúcar
- 10 g polvo de hornear
- 30 g aceite vegetal
- 350 ml leche
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 100 g caramelos tipo Toffee
- 120 g avellanas peladas
- 500 g azúcar (para el caramelo)
- 150 ml agua mineral
- 2 cucharadas miel
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar y el polvo de hornear. Después añade el aceite vegetal, la leche, el extracto de vainilla, y revuelve muy bien los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa. Vierte la masa en un molde redondo de unos 18 cm de diámetro, previamente forrado con papel para hornear.
- Desempaca los caramelos tipo Toffee, córtalos por la mitad y entiérralos en la masa cruda. Con el cuenco de una cuchara, alisa la superficie para que los caramelos queden totalmente cubiertos.
- Reparte las avellanas sobre la masa. Hornea el pastel a 160 ºC durante 45 minutos con la circulación de aire activada. Después deja que el pastel se enfríe dentro del molde.
- Para el caramelo, pon a hervir agua con azúcar. Luego añade la miel y cuece la mezcla hasta que se forme un caramelo color ámbar. Después deja que se enfríe brevemente. A continuación, vierte con cuidado el caramelo sobre el pastel y espera cinco minutos.
- Dale la vuelta al molde para que el viscoso caramelo caiga lentamente de forma vertical. Espera a que el caramelo se haya solidificado por completo y, a continuación, vuelve a girar el molde. Si es necesario, corta las puntas con las tijeras.
