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Pastel de Barro de Cerdo

Plato Pasteles y Repostería

Utensilios

  • Moldes redondos de 20 cm
  • Manga de repostería

Ingredientes
  

  • 240 g harina
  • 300 g azúcar
  • 90 g cacao en polvo
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 110 ml aceite vegetal
  • 250 g yogur
  • 240 ml agua caliente (a unos 50 ºC)
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 550 g chocolate negro
  • 250 g crema
  • 400 g fondant rosa
  • 18 paquetes KitKat

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla todos los ingredientes de la masa en un bol grande hasta obtener una consistencia cremosa. Mientras tanto, precalienta el horno a 160 ºC con el calor de arriba y de abajo activado.
  • Reparte la masa de manera uniforme en los 2 moldes redondos y hornea los dos pasteles durante 50 minutos. Mientras esto sucede, derrite el chocolate negro y mézclalo con la crema hasta obtener una deliciosa textura cremosa. Deja que se enfríe.
  • Pon la crema de chocolate en una manga de repostería y aplica una capa sobre el primer pastel. Después coloca el segundo pastel encima.
  • Cubre también alrededor de los pasteles apilados con crema de chocolate y alisa la superficie.
  • Coloca los KitKats uno a uno verticalmente sobre la crema de chocolate haciendo un poco de presión hasta que todo el pastel quede "vallado".
  • Rellena el hueco de la parte superior del pastel con crema de chocolate, la cual debe alcanzar el borde de los KitKat.
  • Moldea el fondant rosa para convertirlo en lindos lechones. Ponles caras felices y orejas enrolladas.
  • Coloca todos los cerdos que quieras sobre el pastel, flotando y salpicando en el "barro". ¡Puntos extra si también pones una sombrilla!

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