Pastel Cremoso de Fresas
Utensilios
- Molde para hornear
- Manga pastelera
Ingredientes
- 250 g bizcochos de soletillas
- 150 g mantequilla derretida
- 200 g fresas
- 500 g queso mascarpone
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 300 g nata montada (crema batida)
- 500 ml leche
- 40 g azúcar
- 1 sobre pudding en polvo
- 2 cucharadas salsa de fresa
Elaboración paso a paso
- Tritura los bizcochos de soletilla y mezcla las migas con la mantequilla derretida. Cubre la base de un molde para hornear con esta mezcla y presiónala con una cuchara.
- Reserva algunas fresas para usarlas más tarde como decoración. Corta el resto en trozos pequeños y mézclalos con el mascarpone. Agrega el extracto de vainilla y la nata (crema) a la mezcla.
- Cuando la crema esté muy bien batida, viértela sobre la capa de migas.
- Pon la leche en una olla y agrega el azúcar. Mezcla el pudding con algunas cucharadas de leche caliente, después agrégalo a la olla de la leche y remueve hasta que esté listo. Rellena una manga pastelera con el pudding y úsala para hacer unos espirales sobre la crema de mascarpone.
- Cuando todo el "espagueti" esté sobre la superficie, puedes decorarlo con las fresas que reservaste y unas gotas de salsa de fresa. Refrigéralo cuatro horas antes de servirlo.
