Pastel boloñesa con rollitos de pizza
Una receta fácil pero verdaderamente impresionante. Especialmente pensada para quien no pueda decidirse entre pizza o boloñesa.
Utensilios
- Molde de horno (diámetro: 26 cm)
- Batidora de mano
- Sartén
Ingredientes
- 500 g harina
- 4 g levadura seca
- 10 g sal
- 20 g azúcar
- 2 cucharadas aceite
- 300 ml agua templada
- 1.5 cucharaditas aceite
- 350 g carne molida
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes picados
- 200 g concentrado de tomate
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita sal
- pimienta
- rodajas de salami
- 100 g mozzarella rallada
- 1 huevo
- 200 g mozzarella rallada para montar el pastel
- legumbres secas
Elaboración paso a paso
- Vierte todos los ingredientes para la masa en un bol y mézclalos con una batidora de mano o con las manos hasta obtener una masa uniforme. Cubre la masa con un paño y déjala reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora y media (aún mejor, durante toda una noche para que la masa esté más suave y pueda trabajarse mejor).
- Forra el molde con aproximadamente la mitad de la masa de pizza y coloca un trozo de papel de hornear encima. Agrega las legumbres secas y hornea durante 30 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada.
- Fríe la carne molida y la cebolla con aceite en una sartén. Cuando la carne y la cebolla estén hechas, agrega ajo, pimiento, orégano, sal, pimienta y concentrado de tomate. Mezcla todo bien.
- Cubre la otra mitad de la masa de pizza con salami y mozzarella rallada. Unta los bordes de la masa con huevo batido y enrolla la masa formando un rollo largo. Corta el rollo en rodajas del mismo tamaño, de un grosor de 1 cm.
- Distribuye aproximadamente 100 g de mozzarella rallada sobre la masa de pizza horneada y luego la mitad de la salsa boloñesa encima. Esparce el resto de mozzarella y finalmente la otra mitad de salsa boloñesa.
- Cubre la superficie con los rollitos de pizza, úntales huevo batido y hornea a 180 °C durante 30 minutos.
Video
Notas
Por supuesto, puedes rellenar los rollitos de pizza con los ingredientes que prefieras. Pero la pizza de salami va muy bien con la salsa boloñesa. Una receta genial para amantes de la cocina italiana. Buon appetito!