Papa al Horno Stroganoff
Utensilios
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- 1 papa grande
- 120 g carne de ternera
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 150 ml caldo de verdura
- 6 tomates cherry
- 70 g crème fraîche crema ligeramente ácida
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 2 cucharaditas mostaza
- 50 g queso rallado
- papas fritas machacadas
- aceite vegetal
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava la papa, envuélvela en papel aluminio y hornéala a 180 ºC durante una hora.
- Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y fríe la ternera hasta que esté bien hecha. Agrega la cebolla y el ajo.
- Añade el caldo de verdura, los tomates cherry, la crème fraîche, el tomate concentrado y la mostaza. Revuelve todos los ingredientes muy bien. Condimenta con sal y pimienta y cuece a fuego lento por 10 minutos.
- Una vez que la papa esté lista, ábrela con un cuchillo por la parte superior y hazle un hueco con la ayuda de una cuchara para rellenarla con la ternera.
- El toque final consiste en rociar las papas fritas trituradas y el queso rallado. Por último, hornéala a 200 ºC por 10 minutos.
