Go Back
–+ servings
Plato con omelette de calabacín y tomate

Omelette de calabacín y tomate

Judith
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 tomate grande
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 cdta. de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 75 ml de leche
  • 1/2 cdta. de hierbas italianas
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pela la cebolla y córtala en tiras. Lava el calabacín, el tomate y el perejil. Corta el calabacín en rodajas finas, el tomate en cubos y pica el perejil.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe primero la cebolla hasta que esté translúcida. Luego agrega el calabacín y fríelo durante unos 3 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  • Bate los huevos con la leche. Agrega las hierbas italianas, sal y pimienta, y vierte la mezcla en la sartén sobre las rodajas de calabacín. Distribuye los trozos de tomate por encima. Deja que el omelette cuaje a fuego lento y tapado durante unos 5 minutos. Sirve el omelette con perejil picado.