Condimenta la carne con curry, pimentón, comino, ajo, mostaza y kétchup. Agrega sal y pimienta al gusto. Moldéala en un círculo grande y colócala sobre una bandeja para hornear.
Coloca los quesitos Babybel sobre el círculo de carne y cubre con otro círculo de carne. Decora con ramilletes de coliflor.
Hornea a 160 ºC durante 25 minutos con la circulación de aire activada.
Derrite mantequilla en una olla, agrega la harina y mezcla bien. Añade la leche, nuez moscada, hoja de laurel, pimienta de cayena, sal y pimienta. Cuece hasta que la mezcla adquiera una textura suave.
Pica el perejil finamente y mézclalo con aceite de oliva. Reparte sobre la coliflor antes de bañar la carne con la salsa bechamel.
