Gratín de Papa, Huevo y Espinaca
Una receta deliciosa y saciante para los amantes de la combinación de espinaca, huevo y papa.
Utensilios
- Sartén
- Olla
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 50 g mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1500 g espinaca fresca
- sal y pimienta
- nuez moscada
- azúcar
- 100 ml crema (nata)
- 1500 g papas harinosas peladas
- 50 g mantequilla
- 150 ml crema (nata)
- 150 ml leche
- 8 huevos
- cebolleta fresca y picada
Elaboración paso a paso
- Derrite la mantequilla en una sartén grande y fríe la cebolla en ella. Agrega las espinacas y cocínalas con sal, pimienta, nuez moscada y azúcar. Añade la crema y cocina hasta que el líquido se reduzca. Reparte la mezcla sobre una bandeja de horno y alísala con una cuchara.
- Hierve agua con sal en una olla y cocina las papas hasta que estén blandas. Escurre el agua y remueve las papas con fuerza. Condimenta con sal y nuez moscada, añade la mantequilla, crema y leche. Tritura bien las papas hasta formar un puré.
- Reparte el puré de papa de forma uniforme sobre la mezcla de espinacas y alisa la superficie. Casca los huevos sobre el puré. Hornea durante 30 minutos a 180 °C con el aire inferior y superior activado.
- Si deseas, añade sal, pimienta y cebolleta fresca picada sobre los huevos una vez fuera del horno.
