Crujiente Pollo Asado con Romero
El pollo al horno es una de esas recetas clásicas y facilísimas que nunca pasan de moda. Si te apetece un pollo tierno por dentro con corteza crujiente, tenemos lo que buscas. El sabor aromático y frutal que le dimos es un secreto que estás a punto de descubrir.
Utensilios
- Molde concéntrico
Ingredientes
- 6 zanahorias de diferentes colores
- 4 cebollas moradas
- 5 papas pequeñas
- 4 ramitas romero
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 limones
- 1 pollo entero
- 3 cucharadas aceite de oliva (para la marinada)
- 1 cucharadita sal (para la marinada)
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimienta de Cayena
- 1 cucharadita pimienta
Elaboración paso a paso
- Comienza cortando las zanahorias, cebollas y papas en trozos grandes. Échalos a un bol. Pica una rama de romero bien fina y añádela, agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, y mezcla todo bien.
- Córtale una pequeña tapa a un limón y colócalo en el centro de un molde concéntrico. Clava 3 ramas de romero con el palito hacia abajo en el limón cortado.
- Lava el pollo con agua fría, sécalo con papel de cocina y colócalo con cuidado sobre las ramas de romero, que saldrán por arriba del pollo.
- Para la marinada, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva con las hierbas y unta el pollo de arriba abajo con ella.
- Rodea el pollo con las verduras que previamente marinaste en aceite y romero. Añade a las verduras 1 o 2 limones cortados en cuartos y, si lo deseas, unas ramitas de romero.
- Introduce el molde concéntrico con tu pollo y verduras en el horno, a 175 °C durante 1 hora, con la circulación de aire activada.
Video
Notas
¡Ya tienes tu pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera! No solo es rápido y fácil de preparar, ¡este pollo tiene un sabor exquisito! Además no te pierdas la receta del pollo con aguacate y piña de nuestro vídeo extra.