Coliflor Rellena
Una receta copiosa y abundante para la hora del almuerzo.
Utensilios
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 3 lonchas queso
- 3 lonchas jamón cocido
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 250 ml leche
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca nuez moscada
- 100 g mozzarella rallada
Elaboración paso a paso
- Cuece la coliflor entera.
- Corta la cebolla y el pimiento en cuñas. Haz tres rollos de jamón con una loncha de queso dentro y después córtalos por la mitad.
- Haz espacio entre los ramilletes con la mano e inserta las cuñas de cebolla y pimiento en la coliflor. Después haz lo mismo con los rollos de jamón y queso. Repártelos de manera uniforme por la superficie de toda la coliflor.
- Derrite la mantequilla en una sartén y agrega la harina mientras remueves constantemente. Agrega la leche y condimenta con sal y pimienta. Ralla un poco de nuez moscada sobre esta salsa y déjala en el fuego hasta que se espese.
- Vierte la salsa sobre la coliflor y rocíale la mozzarella. Después hornea la coliflor a 170 ºC durante 20 minutos.