Pon a hervir una olla grande con agua. Añade una cucharada de sal y el jugo de medio limón. Corta la coliflor en ramilletes y cocínalos hasta que estén cocidos.
Escurre los ramilletes cocidos y tritúralos hasta hacerlos puré. Añade el pan rallado, el parmesano, el huevo, el ajo, las hierbas italianas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Mezcla bien todos los ingredientes y extiende y presiona la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Mete la coliflor al horno a 220 °C (con la circulación de aire activada) durante 15 minutos.
Después de hornear la coliflor, córtala en tiras cuyo tamaño se ajuste perfectamente a la de un molde rectangular para horno. Recubre el fondo del molde con una de estas tiras. Cubre la tira con dos lonchas de jamón cocido y seis lonchas de queso Edam. Pon otra tira de coliflor encima y continúa con el jamón, el queso y una última capa de coliflor. Después espolvorea la mozzarella por encima.
Por último, mete el molde al horno a 180 °C (con la circulación de aire activada) durante 30 minutos.
