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Coliflor entera al horno, cortada, en un plato.

Coliflor entera al horno

Franziska
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 coliflor
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de pistachos picados
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 manojo de cilantro o perejil
  • 1/2 cucharadita de comino molido

Elaboración paso a paso
 

  • Lava la coliflor y pon a hervir una olla con agua y sal. Cuando hierva, agrega la coliflor y cocina por 5 minutos. Luego, escúrrela.
  • Mientras tanto, pela los ajos y machácalos. Mézclalos con los pistachos y el aceite.
  • Lava el perejil, pícalo finamente y agrégalo al aceite. Sazona con comino, sal y pimienta.
  • Corta el tallo de la coliflor para que la cabeza quede apoyada sobre la superficie de corte. Colócala en una fuente para horno y úntala con el aceite por todos lados.
  • Hornea la coliflor a 170 °C con aire circulante durante 30-40 minutos, bañándola con el aceite de vez en cuando. Disfrútala caliente.

Notas

  • Espolvorea la coliflor con semillas de granada o cilantro fresco antes de servir, si lo deseas.
  • Combina bien con un dip de yogur o tahini.