Chili con Carne de Lujo
Utensilios
- Moldes pequeños para hornear
- Vasos
Ingredientes
- 600 g carne molida
- 2 cebollas chalotas finamente picadas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 100 g pan blanco seco, rallado finamente
- 1 pizca canela
- 80 g parmesano finamente rallado
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharadita comino
- 100 g frijoles rojos
- 4 tomates finamente picados
- 80 g maíz
- 1 cebolla roja finamente picada
- 30 g pimiento rojo picado
- 1 cucharadita chile rojo finamente picado
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita pimentón
- Aceite vegetal para engrasar los moldes
- Queso cheddar rallado
- cebolleta finamente picada
Elaboración paso a paso
- Mezcla todos los ingredientes para la carne molida. Luego divide la carne picada en los dos moldes previamente engrasados y presiona un vaso en medio de cada una de las masas de carne para crear un hueco profundo. Lo mejor es engrasar también los vasos para que se puedan quitar con facilidad después.
- Mezcla todos los ingredientes para la salsa del chili y luego repártelo en los dos vasos.
- Pon el chili con carne en el horno a 160 °C durante media hora con la circulación de aire activada. Con cuidado, retira los moldes, saca los vasos y vierte la salsa del chili en la carne.
- Si la carne no parece muy crujiente por fuera, cúbrela con un poco de aceite y ponla de nuevo en el horno sin la salsa de chili durante 10 minutos a 200 °C con la circulación de aire activada. Adorna el chili con carne con queso cheddar y cebolleta antes de servirlo.
