Tritura las galletas de mantequilla y mézclalas con la mantequilla y el confeti de azúcar. Pon la mezcla en un molde redondo y presiónala con una cuchara. Refrigérala hasta que se endurezca.
Mezcla el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla. Por separado, ablanda la gelatina en el agua, calienta la crema y agrégale las hojas de gelatina ablandadas. Remueve muy bien hasta que se disuelvan. Vierte esta mezcla en la de queso crema e integra todos los ingredientes.
Reparte la crema en cinco porciones iguales. Tiñe cada porción de un color distinto. Ahora vierte las cremas sobre la base del pastel (donde tú quieras) alternando las cucharadas de colores. Para que la superficie de la crema quede lisa, golpea el molde contra la mesa unas cuantas veces.
Decora el cheesecake con brillantina comestible y confeti de azúcar.
