Para preparar el recubrimiento, pon todos los ingredientes en un bol grande y mézclalo con una batidora eléctrica hasta obtener una textura uniforme. Divide la mezcla para el recubrimiento a la mitad y agrega un poco de colorante alimentario en una de las porciones. Reserva las dos mezclas para más tarde.
Para la base del pastel, mezcla la harina, el azúcar y, de nuevo, un poco de colorante rosa. La masa debe quedar en migas secas. Repártelas sobre la base de un molde redondo (de 26 centímetros de diámetro) previamente cubierto con papel para hornear. Presiona la masa con una espátula o el reverso de una cuchara. Mete el molde al refrigerador durante dos horas.
Ahora vierte el recubrimiento en el molde alternando las dos porciones. Hazlo poco a poco, siempre vertiendo exactamente en el centro del molde. Después de varias repeticiones vas a hacer el dibujo que este pastel requiere.
Con mucho cuidado, mete el pastel al horno a 150 ºC por 1 hora y media. Después de que se haya enfriado, saca el pastel del molde y colócalo en una rejilla para que se enfríe.
Calienta la crema y agrega la cobertura de chocolate. Revuelve con un batidor manual hasta que se disuelva completamente. Añade el colorante blanco. Vierte el glaseado líquido en el centro del pastel hasta que lo cubra completamente.
Para el toque final, rocía toda la parte superior con las virutas de azúcar de colores y, por último, ponle alrededor algunas gotas grandes de crema batida con la ayuda de una manga pastelera.
