Celestial Pizza de Calabaza
Utensilios
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 1 calabaza butternut (alargada)
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita chile molido
- nuez moscada rallada
- 150 g parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 50 g semillas de calabaza tostadas esperar a que se enfríen antes de usarlas
- 200 g tomate seco
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- 180 ml aceite de oliva
- 0.5 pimiento cortado en tiras
- aceitunas negras en rebanadas
- 6 rebanadas de salami
- 6 champiñones en rebanadas
- 100 g espinacas congeladas
- 2 piezas de mozzarella
- 1 cebolla morada cortada en aros
Elaboración paso a paso
- Pela la calabaza y quítale las semillas. Luego córtala en trozos y cocínala al vapor durante 20 o 30 minutos.Añade la sal, el chile molido, la nuez moscada, el parmesano rallado, un huevo y aceite de oliva a los trozos de calabaza ya cocidos y tritura todo con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Extiende esta masa de pizza sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear. Dale a la masa una forma circular y luego hornéala durante 15 minutos a 180 °C con el calor superior e inferior activado.
- Mientras la base de la pizza se enfría, prepara el pesto rojo. Para ello, haz un puré con los ingredientes de la lista correspondiente. Luego esparce el pesto rojo en la base de la pizza.
- Desmenuza la mozzarella sin congelar y espárcela en el pesto rojo. Ya puedes cubrir tu pizza al gusto. Para la cobertura te recomendamos añadir espinacas previamente descongeladas, cebollas rojas, salami, aceitunas, champiñones y pimientos cortados en tiras.
- Por último, coge la segunda pieza de mozzarella del congelador y rállala sobre la pizza de calabaza butternut. Luego hornea la pizza durante 20 minutos a 200 °C con el calor superior e inferior activado.
