Burrito de Queso con Carne Molida, Aguacate y Salsa Keto
Un burrito hecho con queso en lugar de la típica tortilla de harina, relleno de carne molida con especias, crema de aguacate y salsa keto.
Utensilios
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 250 g queso cheddar rallado (125 g del amarillo y 125 g del normal)
- 200 g carne molida frita con especias mexicanas (pimentón, comino, chile en polvo, sal y pimienta)
- 2 hojas de lechuga iceberg
- 2 rebanadas de queso derretible
- 3 cucharadas crema de aguacate (1 aguacate, 1/2 chile, sal, pimienta, limón)
- 4 cucharadas salsa keto
- 5 tomates cherry cortados en cuartos
- 1 cebolla morada picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada cilantro
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Forra una bandeja de horno con papel para hornear y engrásala ligeramente. Ralla el queso cheddar y colócalo de forma alternada (queso blanco, queso amarillo) en franjas diagonales en la bandeja. Luego mete la bandeja en el horno a 200 °C, con el calor superior e inferior activado, durante unos 15 minutos.
- Para la crema de aguacate, coloca un aguacate en un recipiente con el chile, el jugo de limón, la pimienta y la sal, y mézclalo todo bien. Fríe en una sartén la carne molida con pimentón, comino, chile en polvo, sal y pimienta.
- Pon los tomates, el cilantro, el ajo, el pimiento y la cebolla morada picados en un bol y mézclalo todo muy bien.
- Saca la bandeja con el queso del horno y afloja los lados con cuidado. Pon dos hojas de lechuga iceberg y las rebanadas de queso derretible en medio.
- Unta la crema de aguacate sobre el queso y luego esparce la carne molida frita encima.
- Por último, añade la salsa keto a la carne y enrolla el burrito de queso. Tuerce los dos extremos para que el burrito parezca un gran caramelo.
