Go Back
–+ servings

Brochetas de berenjena con carne molida

Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Plato Platos Principales
Cocina Internacional
Raciones 4 personas

Utensilios

  • Sartén
  • Horno
  • Brochetas

Ingredientes
  

  • 2 berenjenas
  • 400 g carne molida
  • 1 cebolla rallada
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas maicena o harina
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita cilantro
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 huevo
  • 400 g tomates en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • Cilantro
  • Sal
  • 2 palitos de brocheta

Elaboración paso a paso
 

  • Introduce una brocheta en cada berenjena.
    Pega dos cuchillos de cocina y utiliza este cuchillo doble para cortar las berenjenas en espirales uniformes (gira las berenjenas mientras las cortas).
    Separa una tira de la berenjena del palito de madera y deja solo una espiral ensartada en la brocheta.
  • Añade a la carne molida la cebolla rallada, el ajo, la maicena, el comino, el cilantro, el pimentón y un huevo. Mézclalo todo muy bien.
  • Rellena los espacios de la espiral de berenjena con carne molida.
  • Fríe las brochetas por todos los lados en la sartén. También puedes hornearlas (durante 40 minutos a 180 °C con la circulación de aire activada).
  • Sirve las brochetas de berenjena con salsa de tomate y papas horneadas.

Video