Bolitas energéticas de coco y frambuesa
Ingredientes
- 80 g de frambuesas frescas o congeladas
- 100 g de hojuelas de avena
- 60 g de coco rallado más un poco extra para rebozar
- 2 cdas. de miel
- 2 cdas. de aceite de coco derretido
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Pon las frambuesas en un tazón y tritúralas ligeramente con un tenedor. Luego agrega las hojuelas de avena y 60 g de coco rallado.
- Agrega miel, aceite de coco derretido, extracto de vainilla y una pizca de sal.
- Mezcla todo bien con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa ligeramente pegajosa y moldeable.
- Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas del tamaño de una nuez con la masa y luego rebózalas en coco rallado.
- Coloca las bolitas energéticas en el refrigerador por al menos 30 minutos para que se endurezcan.
- Guarda las bolitas terminadas en un recipiente hermético en el refrigerador.