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–+ servings

Bhurji: revuelto indio

Nele
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Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pieza de jengibre aproximadamente 2 cm
  • 1 chile verde
  • 2 cdas. de aceite de colza
  • 1/2 cdta. de semillas de comino
  • 1/2 cdta. de garam masala
  • 1 pizca de cúrcuma
  • Unas ramitas de cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • Batir los huevos en un tazón y mezclarlos bien. Sazonarlos con una pizca de sal.
  • Pelar el ajo y la cebolla, pelar el jengibre y quitarle las semillas al chile. Picar todo muy fino.
  • Calentar el aceite de colza y sofreír las semillas de comino brevemente. Agregar las verduras picadas y freír todo hasta que esté blando.
  • Verter la mezcla de huevo y dejar que cuaje. Revolver el huevo hasta que esté cocido y sazonar con Garam Masala y cúrcuma.
  • Sazonar con sal y servir el revuelto con un poco de cilantro picado.