Berenjenas Rellenas de Jamón y Queso
¿La berenjena te parece una verdura aburrida? Seguro que no la has preparado de las dos formas siguientes. ¡Te vas a convencer de lo contrario!
Ingredientes
- 1 berenjena
- 2 rodajas jamón cocido
- 200 g queso
- 0.5 ramo albahaca
- 2 dientes ajo picado
- 80 g pan molido
- 100 ml aceite de oliva
- 50 g queso parmesano
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Parte la berenjena por la mitad y hazle varios cortes a lo largo.Corta el jamón y el queso en rodajas, e introdúcelas en las ranuras de la berenjena.Pica la albahaca y los dientes de ajo finos, y mézclalos con el pan molido y la mitad del aceite de oliva. Condimenta todo con sal y pimienta.Ahora reparte esta mezcla entre las dos mitades de berenjena. Rocía con el resto del aceite de oliva y esparce el queso parmesano.Después de 30 minutos a 180 °C en el horno con el modo de convección activado, puedes disfrutar de tus ricas berenjenas. ¡Que aproveche!