Albóndigas Rellenas de Queso y Tocino
Utensilios
- Parrilla
Ingredientes
- 2 cebollas grandes
- 500 g carne molida
- 3 cucharadas perejil picado
- 1 cucharadita kétchup
- 3 cucharadas salsa barbecue
- 1 cucharadita salsa inglesa
- 1 cucharada azúcar moreno
- 3 cucharadas pan molido
- 3 chiles pequeños finamente picados
- 150 g champiñones en trozos pequeños
- 4 cubos de queso de unos 2 x 2 cm
- 16 tiras de tocino
- 150 g salsa barbecue aproximadamente
Elaboración paso a paso
- Corta los extremos de las cebollas y pélalas. Corta las cebollas por la mitad y reserva las dos capas exteriores de cada mitad. Pica las cebollas restantes.
- Mezcla la carne molida con las cebollas picadas, el perejil, el kétchup, la salsa barbecue, la salsa inglesa, el azúcar moreno, el pan rallado, los chiles y los champiñones.
- Forma cuatro albóndigas con la mezcla de carne. Inserta un cubo de queso en cada albóndiga y cierra bien para que el queso no se salga durante el asado.
- Envuelve cada albóndiga con dos mitades de cebolla y luego con cuatro tiras de tocino.
- Barniza las albóndigas con salsa barbecue y ásalas a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
