¿Se aproxima una fiesta? ¡Entonces, saquemos los bocadillos! Si no te apetece servir las mismas papas fritas y nueces grasosas de siempre, estas brochetas de coliflor y jamón son una alternativa bienvenida. Ofrecen una emocionante combinación de sabores, y además tienen un aspecto estupendo. ¿Qué más se puede pedir?
¿Comida de fiesta significa comida chatarra? ¡No tiene por qué ser así! Estas brochetas de coliflor y jamón son fáciles de comer con las manos, seguro que encantarán a todos tus invitados y, además, son superfáciles de preparar en grandes cantidades.
Primero necesitas una coliflor, que cortarás en ramilletes. Blanquéala brevemente en agua con sal para que se ablande un poco. Sin embargo, no la cocines por completo, ya que después se asará en el horno y no debe resbalar de la brocheta. Ahora revuelve los ramilletes blanqueados en una marinada rápida preparada a base de kétchup, chile en polvo, lima y hierbas frescas.
Una vez hecho esto, ya puedes empezar a ensartar. Alterna entre coliflor marinada y rebanadas de jamón. El tipo de jamón que utilices aquí depende de ti. En mi opinión, una variante cocida funciona algo mejor que el jamón crudo, ya que este último puede quemarse rápidamente en el horno. Un pequeño consejo: si remojas las brochetas de madera en agua de antemano, tampoco se quemarán tan rápido en el horno.
Las brochetas de coliflor y jamón estarán listas en pocos minutos y listas para disfrutar. Sírvelas con un dip ligero, como una salsa de yogur con especias picantes o una salsa de chile agridulce. Ya lo verás: ¡rápidamente te convertirás en la estrella de cualquier buffet de fiesta!
Brochetas de coliflor y jamón
Ingredientes
- 1 coliflor
- Sal
- 2 cucharadas de kétchup
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 lima ralladura
- 1 cucharada de cilantro picado
- 150 g de jamón cocido
Elaboración paso a paso
- Corta la coliflor en ramilletes y blanquéalos en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre el agua y deja que los ramilletes se enfríen un poco.
- Precalienta el grill del horno a 200 °C.
- Mezcla el kétchup con el chile en polvo, una pizca de sal, la ralladura de lima y el cilantro picado en un tazón. Revuelve los ramilletes en la marinada.
- Corta el jamón cocido en tiras.
- Ensarta alternativamente los ramilletes de coliflor y las tiras de jamón en brochetas de madera.
- Coloca las brochetas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y ásalas en el horno durante unos 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dales la vuelta de vez en cuando.