¿Te encantan las milanesas crujientes y adoras los sabores mediterráneos? ¡Entonces esta receta de milanesas de pollo gratinadas con tomate y mozzarella es justo lo que necesitas! La combinación de crujiente empanizado, jugoso pollo, sabrosa salsa de tomate y tierno y cremoso queso proporcionan verdadero placer para el paladar.
Receta de milanesas de pollo gratinadas con tomate y mozzarella
Primero, ablanda tus milanesas de pollo y marínalas con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Luego, prepara el ragú de tomate para las milanesas gratinadas. Para ello, pela y pica la cebolla y el ajo, y sofríelos juntos en una olla. Luego, agrega los tomates troceados, orégano, albahaca, sal, pimienta y un poco de azúcar. A continuación, deja que la salsa de tomate hierva a fuego lento durante unos minutos y espese un poco. Mientras tanto, empaniza las milanesas de pollo. Para ello, pon un poco de harina en un plato, bate los huevos en otro y mezcla el pan rallado con queso parmesano rallado en un tercero. Ahora, pasa las milanesas primero por la harina, luego por los huevos y, por último, por la mezcla de pan rallado y parmesano. Fríe las milanesas empanizadas por ambos lados durante unos minutos hasta que estén doradas.
Si has llegado hasta aquí, prepárate para la parte final: tus milanesas de pollo se unen al tomate y la mozzarella. Coloca las milanesas en una fuente para horno. Ahora, añade una generosa cucharada de ragú de tomate sobre cada milanesa y cúbrela con mozzarella. Luego, mételo todo en el horno durante unos diez minutos para gratinarlo. Puedes decorar tus milanesas de pollo gratinadas con albahaca fresca. ¡Buen provecho!
Milanesa de pollo gratinada con tomate y mozzarella
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES
- 4 milanesas de pollo
- 1 limón
- Sal y pimienta
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomates pelados y troceados
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 g de mozzarella
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 150 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 200 °C (calor superior e inferior).
- Ablanda las milanesas de pollo para que queden uniformemente delgadas.
- Exprime el limón y marina las milanesas de pollo con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
- Pela la cebolla y el ajo, y pícalos finamente. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla pequeña, y sofríe en ella la cebolla y el ajo brevemente.
- Añade los tomates y sazona con orégano, albahaca, sal, pimienta y un poco de azúcar. Deja que el ragú de tomate hierva a fuego lento a temperatura media durante unos 10-15 minutos.
- Mientras tanto, coloca la harina en un plato hondo, bate los huevos en un segundo plato, y mezcla el pan rallado y el queso parmesano rallado en un tercer plato.
- Pasa las milanesas de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y, por último, por la mezcla de pan rallado y parmesano.
- Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén grande, y fríe las milanesas a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que tomen un color. Mientras tanto, corta la mozzarella en rodajas.
- Coloca las milanesas en una fuente grande para horno, añade ragú de tomate sobre cada milanesa y cúbrelas con 1-2 rodajas de mozzarella.
- Introduce todo en el horno y gratina las milanesas de pollo durante unos 8-10 minutos, hasta que la mozzarella se haya derretido y esté ligeramente dorada.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.