Si te encanta el sushi, pero no te apetece complicarte haciéndolo, ¡estas bolas de arroz con atún son justo lo que necesitas! Combinan todo lo que te gusta de la comida japonesa y coreana.
Cómo hacer que las bolas de arroz con atún queden realmente deliciosas
¿Sabías que la idea de las bolas de arroz con atún está inspirada en el clásico jumeokbap coreano? Estas pequeñas bombas de arroz son un clásico absoluto en Corea. El nombre jumeokbap es tan simple como genial. Jumeok significa «puño» en coreano y bap significa arroz. Arroz en un puño. El nombre proviene del método para preparar las bolitas, que se forman tradicionalmente a mano.
El jumeokbap tiene su origen como comida práctica para llevar. Antiguamente, al arroz se le daba la forma de pequeñas bolas para facilitar su transporte y poder comerlo con las manos. Estas eran especialmente prácticas para el trabajo agrícola o los viajes, ya que eran saciantes, duraderas y para comerlas no se necesitaban cubiertos.
Para la elaboración de nuestras bolas de arroz con atún, también nos inspiramos un poco en el sushi japonés y mezclamos el arroz con mayonesa japonesa, por supuesto atún, cebollín y nori. Al final, el arroz en un puño se reboza en sésamo tostado.
Las bolas de arroz con atún ya son un éxito por sí solas, pero gracias a pequeños cambios o acompañamientos, puedes llevarlas al siguiente nivel. Aquí tienes algunas ideas: simplemente mezcla un poco de mayonesa japonesa con sriracha u otra salsa picante. ¡Perfecto para los amantes del picante!
Tradicionalmente japonesa y un gran acompañamiento para tus bolas de arroz es la sopa de miso. Esta hace que disfrutes de un menú completo y sabroso. El edamame con sal marina o una pequeña porción de kimchi también combinan a la perfección con las bolas de arroz con atún.
Bolas de arroz con atún
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Porciones: 10 piezas
INGREDIENTES
- 200 g de arroz para sushi
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lata de atún en su jugo (aprox. 140 g de peso escurrido)
- 1-2 cebollines
- 1 hoja de nori
- 3-4 cucharadas de sésamo
- 2 cucharadas de mayonesa japonesa
PREPARACIÓN
- Lava el arroz para sushi, cocínalo según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe.
- Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Agrega la mezcla al arroz enfriado y mezcla bien.
- Abre la lata de atún y deja que escurra bien. Desmenúzalo con un tenedor en trozos pequeños.
- Lava y seca los cebollines. Pícalos en aros finos. Corta la hoja de nori en trozos pequeños con unas tijeras o rómpela finamente.
- Mientras tanto, tuesta ligeramente el sésamo en una sartén sin aceite hasta que esté dorado y deja que se enfríe.
- Mezcla el atún con la mayonesa japonesa. Incorpora con cuidado los trozos de nori y los cebollines picados a la mezcla.
- Con las manos humedecidas, forma bolitas con la mezcla.
- Reboza las bolitas de arroz en el sésamo tostado hasta que estén bien cubiertas o espolvoréalas un poco, como prefieras.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.