Junto con las papas, el arroz es una de las guarniciones más populares que existen. Además, el arroz también va genial como plato principal. Hoy cocinamos arroz con calabacín, feta y aceitunas con un toque de tomate. ¡Acompáñanos!
Rápido y fácil de cocinar: arroz con calabacín, feta y aceitunas
Como siempre, nuestra receta solo tiene el propósito de servirte de inspiración. Puedes hacer este arroz con calabacín, feta y aceitunas exactamente como explica la receta, pero también puedes modificarla a tu gusto. Por ejemplo, si no te gustan las aceitunas, simplemente omítelas. ¿O tal vez quieres sustituir el feta por queso de oveja?: ¡también queda muy rico! Y también puedes prescindir del vino si quieres. En su lugar, simplemente usa más caldo o agua.
La preparación de nuestro arroz con calabacín, feta y aceitunas recuerda un poco a la del risotto. El arroz no se cocina por separado, sino con todos los demás ingredientes en una olla. Esto te ahorra trabajo y platos que lavar después. Otra ventaja: prepararlo no te llevará más de media hora. Por lo tanto, esta receta es un verdadero plato relámpago. Este arroz nos encanta para después del trabajo, pero también lo hemos hecho para el almuerzo. Gracias a sus 30 minutos de preparación, todavía te quedará suficiente tiempo para disfrutar de esta delicia.
Con sus ingredientes (feta y aceitunas, además de calabacín madurado al sol), este plato tiene un sabor maravillosamente veraniego y te llevará de vuelta a tus últimas vacaciones en Grecia. ¿No es maravilloso inspirarse en ingredientes típicos de otros países y crear nuevas recetas a partir de ellos?
Arroz con calabacín, feta y aceitunas
INGREDIENTES:
- 1 calabacín grande
- 2 pimientos rojos
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- 250 g de arroz
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 200 ml de vino blanco o agua
- 600 ml de caldo de verduras o más
- 200 g de feta
- 4 cucharadas de aceitunas
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Lava el calabacín y los pimientos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Pela las chalotas y el ajo y pícalos finamente. Sofríe la cebolla brevemente en aceite y agrega el ajo durante 1 minuto antes de añadir el resto de las verduras a la olla. Fríe durante 5 minutos.
- Agrega el arroz y sofríelo hasta que esté translúcido.
- Agrega la pasta de tomate, deja que se tueste un poco y revuelve.
- Desglasa con el vino y vierte la mitad del caldo. Deja que el contenido hierva a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, y agrega más caldo si es necesario.
- Mientras tanto, desmenuza el feta y corta las aceitunas por la mitad.
- Sazona el arroz con sal y pimienta. Reparte en platos y esparce el feta y las aceitunas por encima.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.