Me encantan los panecillos recién hechos, pero la levadura y yo no somos los mejores amigos. La mayoría de las veces todo el proceso me lleva demasiado tiempo o a veces la masa no acaba de subir bien. Por ello me encantan las recetas de panadería sencillas y sin complicaciones que no necesitan levadura, como estos panecillos de espelta y skyr. Son perfectos para un antojo espontáneo de hornear, increíblemente jugosos y esponjosos, y su éxito está garantizado. ¡Empecemos ya mismo!
Para cuando hay prisa: receta de panecillos de espelta y skyr sin levadura
Estos panecillos de espelta y skyr sin levadura se preparan y hornean muy rápido. En primer lugar, precalienta el horno. Mientras el horno alcanza la temperatura correcta, puedes preparar la masa. Mezcla la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar en un tazón grande. A continuación, añade un huevo y el skyr a la mezcla, y amasa todo hasta obtener una masa suave para panecillos. Enharina una superficie de trabajo con un poco de harina. Puedes dividir la masa en diez porciones iguales y formar bolas con ellas. Colócalas directamente en la bandeja para hornear.
En un tazón aparte o en un plato hondo, mezcla diferentes semillas y granos de tu elección. Una vez lista la mezcla, puedes espolvorear con ella tus panecillos de espelta y skyr. Hornea los panecillos de 20 a 25 minutos. Déjalos enfriar bien después de hornearlos. Los panecillos de espelta y skyr también se pueden congelar y volver a hornear cuando sea necesario.
Panecillos de espelta y skyr
INFORMACIÓN ADICIONAL:
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción 25 minutos
- Tiempo total 35 minutos
- Porciones 10 unidades
INGREDIENTES
- 370 g de harina de espelta
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1 sobre de polvo para hornear
- 1 huevo
- 250 g de skyr
- Un poco de harina para enharinar la superficie de trabajo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de semillas de chía
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 200 °C (calor superior e inferior) o 180 °C (convección), y forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
- Coloca la harina, la sal, el azúcar y el polvo para hornear en un tazón grande. Agrega el huevo y el skyr y amasa todo hasta obtener una masa suave. Enharina la superficie de trabajo, divide la masa en 10 porciones y forma bolas. Colócalas en la bandeja para hornear.
- Mezcla las semillas de sésamo y de chía en un tazón aparte y espolvorea los panecillos de espelta y skyr con ellas.
- Hornea los panecillos de espelta y skyr de 20 a 25 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.