En una de mis series favoritas, uno de los personajes principales se alimenta casi exclusivamente de dips en todas sus variantes y formas. No puedo decir si entre ellos había un zaziki de remolacha, pero seguro que le habría encantado esta crema para untar.
Tiene un aspecto estupendo y un sabor fantástico: zaziki de remolacha
La cocina griega es conocida por su gran variedad de pequeños aperitivos, cada uno más rico que el anterior, y en el restaurante griego de turno nunca puedes decidirte por cuál quieres, ya que todos están deliciosos. Entre estos aperitivos, se encuentran dips como el zaziki.
Un zaziki de remolacha no es típicamente griego, sino una variante del clásico dip tradicional. Se prepara con requesón bajo en grasa, ajo, yogur griego y, por supuesto, remolacha. El ajo, el limón y el eneldo le dan el sabor que necesita.
Para el dip, lo mejor es utilizar remolacha ya cocida que venden en tu supermercado. Así te ahorrarás mucho tiempo en la preparación. Corta la remolacha en dados pequeños o rállala en tiras. Después, lo mejor es dejarla escurrir un poco.
A continuación, mezcla el requesón, el yogur griego y el agua mineral y añade la remolacha. Pica finamente el eneldo y corta el ajo en dados pequeños o pásalo por una prensa de ajos. Ralla también la cáscara de medio limón y exprímele el jugo. A continuación, mezcla el jugo y la ralladura de limón con el eneldo y el ajo, así como con el resto de los ingredientes. En principio, tu zaziki de remolacha ya está listo. Sin embargo, para darle un sabor realmente intenso, déjalo reposar en el refrigerador durante dos horas antes de consumirlo.
El zaziki de remolacha es un dip versátil que combina con muchas cosas. Entre otras cosas, sabe delicioso con una baguette o pan pita. Además, es una guarnición estupenda para filetes a la parrilla o pescado. Pero también puedes disfrutarlo con palitos de pan, galletas saladas o verduras. ¡No dejes de probarlo!
Zaziki de remolacha
INGREDIENTES:
- 500 g de remolacha cocida
- 200 g de requesón bajo en grasa
- 100 g de yogur griego
- 4 cucharadas de agua mineral
- 1 diente de ajo
- 1/2 limón (jugo y ralladura)
- Eneldo
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Corta la remolacha precocida en dados finos o tiras.
- Mezcla el yogur con el requesón, el agua mineral y la remolacha cortada en un tazón.
- Pela y pica el ajo. Lava medio limón con agua caliente, ralla la cáscara y exprime el jugo. Lava también el eneldo y pícalo finamente.
- Incorpora el ajo, el eneldo, la ralladura y el jugo de limón a la mezcla de requesón. Sazona con sal y pimienta y deja reposar el dip en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Este artículo se publicó originalmente en leckerschmecker.me y se ha traducido con ayuda de la IA. Nuestro equipo editorial lo ha revisado cuidadosamente antes de su publicación.